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莱普帝斯 | 大写的心疼,千万别在厨房做这些事了

时间:2016年09月22日信息来源:本站原创 人气点击: 推荐等级

导读:厨房是我们家庭生活的“重地”,所以千万不做以下的事情。...

1、喜欢囤积蔬菜


  蔬菜贵在新鲜,不新鲜的蔬菜无论是营养价值还是保健功效都会大打折扣。绿叶蔬菜1~2天内就要吃完,菌类蔬菜最好3天内吃完;有厚皮保护的萝卜、茄子土豆等可以存放1周左右。


  正确做法:如果不能每天买菜, 建议1周买3次菜,每次都有绿叶菜。


2、蔬菜先切后洗

  

  洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。


  正确做法:先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。


3、生熟不分刀


  家庭厨房一般比较窄小,加上吃熟食的机会不很多,有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块菜板,最多是在使用前用开水烫一下“消毒”,但细菌往往不可能因开水短时间的加热而消灭干净,很容易造成熟食被污染,人进食后易生病。


  正确做法:菜刀在切熟食时应煮一会,砧板则应有专用于熟食的。



4、炒菜中途早放盐


  不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯,这样会使蔬菜中的汁液流出过多,不仅造成营养素损失,而且还会让菜肴塌蔫,影响口感。肉类放盐太早,则会让蛋白质过早凝固,不仅难消化,腥味还挥发不了,汤汁的鲜味也渗不进去。


  正确做法:将菜做到七八成熟时再放盐,或者出锅前再放。


5、炒菜后不刷锅


  健康的炒菜方法应该是炒完一道菜就要刷一次锅,有些人可能会觉得利用锅底的油继续炒下一个菜,又省事又省油,但是这种做法不可取,因为锅底附着的油脂和食物残渣被再次高温加热时可能会产生苯并芘等致癌物。


  正确做法:去,马上刷锅!


6、炒完菜立即关油烟机


  很多人习惯炒完菜立马关掉油烟机。但油烟机排除废气是需要时间的,炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房,如果炒菜时火特别大,更应该多开会儿油烟机,防止炒菜时的油烟未被排干净而伤害身体。


  正确做法:购买莱普帝斯下排式吸油烟机!


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